とりゐ味噌
- とりゐ味噌を使ったラーメン店、＜塩元帥＞のご紹介！
- とりゐ味噌を使ったラーメン店塩元帥。
創業者の大将が研究を重ね弊社の数種類のお味噌をブレンドした最高の味噌ラーメン、どて丼・どて焼きをぜひ一度、ご賞味ください。 人間力を重視した経営方針のもと、店舗のスタッフさんも皆さん、とっても素敵な雰囲気です！💕 ぜひお近くの店舗を検索してみて下さいませ～。 （総大将は現在、味噌メニューの提供はございません。こだわりの塩＆醤油メニューをお楽しみ下さいませ。☺️） 
- 耳で旅するとりゐ味噌！？
- 大阪ノスタルジックサウンドトリップの
大阪人のスピリットが息づく天満特集で、とりゐ味噌が紹介されました。
当サイトは、耳で旅する音声ガイドという、とってもユニークな新しいスタイルの大阪ガイドブックです。当社以外にも、とっておきの大阪情報満載ですので、ぜひチェックしてみて下さいませ。 
- とりゐ味噌の発送商品につきまして
- 当サイトにおけるご注文受付部分は、店頭でお買い上げのお客様からの発送もしてほしいというご要望にお応えする形で開設したものです。そのため、商品は発送専用にパッケージされたものではなく、お客様の求めに応じて店頭と同じ容器に都度お詰めする形で発送しております。梱包には万全を期しておりますが、お気付きの点がございましたら、お手数ですが現状のまま、ご連絡下さいませ。
また、当社はもともと業務筋のみを対象として製造・販売を行なっておりましたが、個人のお客様よりの購入のご希望が増え、現在に至っております。
そのため、業務用を対象とした取り扱い商品の中には、外国産の原材料及び酒精を使用したものがございます。お気になる方は、どうぞ遠慮なくお問い合わせ下さいませ。なお、遺伝子組み換え大豆の使用は、ございません。 
- アド街で、米赤だし紹介！
- テレビ東京系の情報番組、出没！アド街ック天国で、弊社の米赤だしが紹介されました。
- お忘れ物です☆
- 数年前からおあずかりしている年末のお忘れ物です。お心当たりの方がございましたら、ご連絡お待ちしています。
- お忘れ物です。
- 店内に革製の手袋が落ちていました。
心当たりの方は、弊社までご一報くださいませ。
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公式Facebook & インスタグラム 4月10日投稿記事より。 一昨年１０月の当社業務用販売終了に伴い、惜しまれつつ店頭販売も終了しておりました、麦と米の合わせ味噌。これまで「復活はないの？」「もう一度、味わってみたい。」といった、多くのお客様からのお言葉を頂戴してまいりました。💕 この度、少量製造方法の目処が立ちましたことから、本日より販売を再開致します。✨ 合わせ味噌は美味しく味わっていただける期間が一般の仕込み味噌と比べて短いため、まずは一樽のみの限定製造 ＆ テスト販売となります。 お客様のご購入状況を見極めながら、今後のレギュラー化については検討をしてまいりたいと思っております。 なお、店頭価格の表示方法についても、この度、改善を行いました。 量り売りのため業界的には100gあたりの単価で表示することが定番となっておりますが、これまでの表記ではお客様によっては容器ごとのお買い上げの総額と勘違いをされるケースがしばしば見受けられました。 新しい表記では、単価表示であることを強調し、容量に応じてお得にお買い上げいただけることをよりわかりやすくお伝えしております。😊（写真右下） |
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公式Facebook & インスタグラム ２月２７日投稿記事より。 只今限定販売中・ピリ甘辛風味の＜初代もろ金味噌＞を使って、鶏回鍋肉（ホイコーロー）を作りました。✨ 作り方は、超簡単！ ①まず、フライパンで鶏もも肉を皮目からじっくり焼き、鶏油を抽出します。 ②油が足りなければオリーブ油を足し、強火でお好みの野菜と共に炒めます。 ③火を弱め、全体にてんさい糖（砂糖でもOK）を振りかけ、初代もろ金味噌も加え、軽く混ぜ合わせます。 ＊使用する調味料は、この２つだけ。その他は、、、なんも、いらねぇ〜。（by 某平泳ぎオリンピアン？） ④最後にもう一度、強火でサッと炒めたら、出来上がりです。💕 既報のとおり、新しいもろみ製造用麹（こうじ）は大豆粒の割合が多いため、栄養価も高まり、旨味もグーンとUPします！👍 皆さんも冷蔵庫の中の残り野菜を使った超簡単メニューで、時間もお金も節約しちゃいましょう！！！⭐️ |
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令和７年 店頭掲示内容について。 株式会社とりゐ味噌は 昭和期以前の味噌製造専業の体制に戻り、新たなスタートを切りました。 現在、店内でお買い求めいただけるお味噌は、、、 お味噌汁用味噌が２種 （とりゐ満天、懐石熟みそ）、 赤だし味噌が２種 （米赤だし、豆赤だし）、 おかず味噌が３種 （柑橘系もろみのゆず金、ピリ辛風味のもろ金味噌、田楽みそ） の７点となっております。 ・その他、販売商品 お味噌屋さんの米たまり、豆たまり、ばらソース各種と、 山椒粉（希少品のため、お一人様お一つ限り） ・年末年始限定商品 雑煮用白みそ（新米使用）、 新年御鏡白みそ（新もち米使用） （こちらは令和５年より村田味噌株式会社による３００g密封パッケージに規格が変更となっております。製品内容は従来のまま変更はございません。） 日数をいただければ、地方発送も対応させていただいております。 その他、お得なセールなど最新情報につきましては 公式インスタグラム、Facebookをご覧下さいませ。 ＊ 水・土・日・祝日と、午後に１時間ほど お休みをいただきます。 また、通院・介護等で 臨時休業の場合がございます。 予めご了承下さいませ。 当社での販売を終了致しました白みそ関連商品の購入をご希望の方は、当ページ左のトップバナー記事をご参照下さいませ。 （写真は「お客様が自宅の庭にずっと置いてあったから。」と持ってきて下さった陶器でできた樽。いつ頃のものか、私共もわからないのですが、とても味わい深い樽です。✨） |
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【とりゐ味噌の公式Facebook＆インスタグラムができました！～お得情報も随時、掲載中！】 当トップページ中段の天神さんの梅鉢紋入りエンジ色のバナー部分（Facebookはこちら）をクリックいただければ、ページがご覧いただけます。期間限定のお得な割引きキャンペーン情報等も随時、掲載しておりますので、ぜひ＜とりゐ味噌Facebookページ＞に＜いいね！👍＞をお願い致します。 ＊インスタグラムも新登場！ 注意：公式ページは、 英文字@toriimisoで検索下さいませ。 💕 |
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【大阪市北区の職人さんたちが、とりゐ味噌の戦前の店舗を再現！】 このたび、天満地区HOPEゾーン協議会事業の一環として、弊社ビル正面角に常設展示コーナー"しつらい空間"が誕生しました。 第2次世界大戦で焼失した旧弊社店舗のイメージがこの空間に再現されています。 再現にあたっては地元大阪市北区の職人さんたちが＜提灯＞＜表具＞＜畳＞など、分野毎にその高度な職人技を注いでくださいました。 なお、当ウェヴサイトの歴史とこだわりページ（店名の由来欄）ではこのたびの再現空間の元となった1903（明治36）年に大阪の天王寺で開催された日本初の万国博、第5回内国勧業博覧会に出展された、当時の店舗のミニチュア模型がご覧いただけます。 |
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- 今後、白みそをご希望の方は、、、
- とりゐ味噌の白みそ販売終了に伴い、特上白と塩麹に相当する商品及び味噌漬けの素（白粒を一般消費者向けにより使いやすくした商品）をご希望の方は、当社業務用白みそ製造移行先・村田味噌株式会社のオンラインサイト〈周三郎商店〉にてお買い求めいただけます。お電話でのご注文は受け付けておりませんので、必ずインターネット経由でのご注文をお願い致します。😊
- 小麦フリーだから安心！お味噌屋さんのたまり醤油
- 以前からご希望の多かった、弊社のとりゐ満天や赤だし味噌に使われている天然醸造味噌を仕込む際に滲み出るたまり醤油を毎回、在庫限りで販売することになりました。ほのかな甘みとコク、まろやかな風味の米たまりと、旨みたっぷり、濃厚な風味の豆たまり、２種類のたまり醤油をお料理や用途に応じて、時には単独で、時にはお好みの分量を混ぜ合わせて自由にご利用いただけます。
一般の醤油に入っている 小麦を使用していないので、アレルギーの方も安心です。
米たまり、豆たまり、各８００円（税別）。
※なお、ご注文はこちらのページからどうぞ。 
- お客様が考案した、とりゐ味噌を使ったおススメレシピ！
- 記念すべき第１弾は、元公務員のお客様が教えてくださった、懐石熟みそを使った、絶品煮込み！
詳しいレシピは、コチラをクリック！ 
- とりゐ味噌スタッフのおすすめレシピ！
- とりゐ味噌で働くスタッフのおすすめレシピ集がスタートしました。
第一弾はお揚げさんのねぎ味噌しょうが焼き。
詳しいレシピはこちらをクリック！ 
- とりゐ満天が、テレビで紹介されました。
- おとな旅あるき旅（テレビ大阪）で、弊社のとりゐ満天が紹介されました。
- 時のない時計？？？
- とりゐ味噌の壁面に大阪天満宮の梅鉢マークをモチーフにした大時計が完成。漆喰の梅型を壁面に再現することは当初、不可狽ﾆ思われていましたが、優れた左官技術と左官職人自身の熱意とプライドがそれを可狽ﾉしました。
しかしながら、、、
皆さん、気付かれました？
時計に文字盤がないことを。
分刻みで進行する、このせちがらい世の中に、アバウトでゆったりとした時間を、とりゐ味噌がお届けします。（とりゐ味噌が創業した江戸時代には、もっとゆっくりと時が流れていたんではないかなぁーっと。）
天満にお越しの際には、ぜひこの大時計の前で、のーんびり！お待ち合わせくださいな。 
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