- 米麹由来の自然な甘みとコクにこだわった、最上級のお味噌汁用味噌。秘伝の種味噌が醸し出す餡(あん)のような上品な香りとまろやかな風味をぜひ一度、ご堪能ください。
推奨具材：玉ねぎとじゃがいも （濃厚な色は長熟の証し。赤だし味噌ではありません。） - 1Kg 1944円（税込）500g 972円（税込）
- 大豆の旨みを生かした、しっかりとした味わいのお味噌汁用味噌。豚汁をはじめ、豆腐・わかめ・大根など、あらゆる具材にマッチします。
- 1Kg 1620円（税込）500g 810円（税込）
- ＊販売を終了致しました。
- 香り豊かな、どこか懐かしい味わいの昔ながらのお味噌汁用麹味噌。朴葉焼きやぼたん鍋用のお味噌としてもご利用いただけます。
- 1Kg 1512円（税込）500g 756円（税込）
- ＊販売を終了致しました。
- 自然派の麦味噌に、郷土色豊かな米味噌をブレンドしたお味噌汁用味噌。麦麹の甘みと米麹の風味が織りなす、 独特のハーモニーをご堪能ください。
- 1Kg 2160円（税込）500g 1080円（税込）
- ＊令和７年４月より販売を再開致しました。
- 芳醇な香りと豊かな味わいが特徴の伝統的なお味噌汁用味噌。老舗料亭のまかない味噌にも使われるほど、固定ファンの多いお味噌です。
- 1Kg 1404円（税込）500g 702円（税込）
- ＊販売を終了致しました。
- およそ3年もの間、天然醸造でじっくり寝かせた、大豆の旨みが生きる伝統的豆味噌。濃厚なコクと香りが特徴で、お味噌汁のほか中華風の炒め物、味噌カツ、味噌煮込みうどんなど、幅広いメニューにお使いいただけます。
- 1Kg 1620円（税込）500g 810円（税込）
- ＊販売を終了致しました。
- 麦麹ならではの素朴な甘みが特徴の郷土色豊かなお味噌汁用味噌。田舎味噌風の自然な味わいが人気です。
- 1Kg 1728円（税込）500g 864円（税込）
- ＊販売を終了致しました。
- 原材料と製法にこだわり、低温で１年半以上じっくり寝かせた１クラス上のお味噌汁用麹味噌。
さっぱりとした味わいの中に潜む上品なコクと旨みをご堪能下さい。 - 1Kg 3024円（税込）500g 1512円（税込）
- 良質の米麹造りにこだわった秘伝の種味噌の風味が生きる、まろやかな甘みとコク、上品な味わいが特徴の赤だし味噌。高級料亭や老舗ホテルの懐石料理等、幅広い層にご支持をいただいている伝統の味です。
- 1Kg 1944円（税込）500g 972円（税込）
- 長期天然熟成させた個性豊かな豆味噌の芳醇な香りと風味が生きる、赤だし好きにはたまらない本格派の赤だし味噌。キレのあるさっぱりとした風味は、海鮮料理や脂肪分の多い肉料理等に最適です。
- 1Kg 1944円（税込）500g 972円（税込）
- 米麹由来の自然な甘みを引き出すことにこだわった、まろやかで上品な味わいが特徴のお味噌汁用白味噌。西洋料理の隠し味や日常のお料理のコク出しにも重宝します。
- ＊販売を終了致しました。当社の業務用特上白に相当する商品は、引き続き、製造移行先の村田味噌株式会社の販売サイト＜周三郎商店＞にてお買い求めいただけます。 コチラをご覧下さい。
- 大阪伝統の製法を復刻、鏡餅をイメージした新年おめでたい餅（もち）米入りの白味噌です。 まったりとした新米餅米ならではのまろやかな風味を、新たな年の初めに、ご家族皆様でぜひご堪能下さいませ。
- 300g 1,069円（税込）
- ＊他社製造への完全移行により、衛生上の観点から販売形態がパック入り（３００gのみ）に変更となりました。
- 収穫したての新米を贅沢に使用した最上級の白味噌。12月初旬より販売、人気商品のため、売り切れの際はご容赦ください。〜 令和５年より村田味噌株式会社による製造に完全移行致しました。（製品規格内容は従来のまま変更はございません。）
- 300g 1,166円（税込）
- ＊他社製造への完全移行により、衛生上の観点から販売形態がパック入り（３００gのみ）に変更となりました。
- もろきゅうでお馴染みの、あっさりとした素朴な味わいのおかず味噌。昔から親しまれている、どこか懐かしい味わいのもろみ味噌です。
- 500g 810円（税込）
- ＊販売を終了致しました。
- 茄子（なすび）の入った、素朴で自然な甘みが人気のおかず味噌。まろやかな風味が幅広い層からご支持をいただいています。
- 500g 864円（税込）
- ＊販売を終了致しました。
- 秘伝の種味噌を仕込む際に滲み出るたまり醤油でもろみを熟成させ、きゅうりの醤油漬けと唐辛子を加えた、お酒のおつまみにも最適なピリ甘辛風味のおかず味噌です。
- 500g 1,350円（税込）
- ＊販売終了しました。
- 冬季のゆず金をはじめ、季節ごとの旬の柑橘系を使った、季節のもろみ・金山寺味噌シリーズ。キュウリやセロリ、冷や奴や湯豆腐にのせて、サッパリと美味しく、いただけます。
- 500g 1458円（税込）
- ＊販売終了しました。
- 上質の白味噌をじっくり練り上げた、きめの細やかな上品な甘みのおかず味噌。大根や蒟蒻（こんにゃく）、里芋等にのせて、味噌田楽や味噌おでんが手軽に楽しめます。
- 500g 1188円（税込）
- ゆず金でも使用しておりました四国の農家さん無農薬栽培のこだわり柚子を採用、大容量の機械製造ではなく少量ごとの手作り製法、調味料等添加物を使用しないシンプルな原材料構成などなど、業務用製品ではできなかったことを一つ一つ実現した濃厚タイプの柚子味噌。 ＜濃い＞と＜恋しくなるようなお味＞をかけまして＜恋い柚子＞と名付けました。 セロリ、きゅうりのほか、様々なお野菜にディップしてお楽しみ下さいませ。
- 500g 1458円（税込）
- ＊限定販売中
- 米麹由来の自然な甘みにこだわった、昔ながらの素朴な味わいの甘酒の素。ご家庭で簡単に本格派の甘酒が楽しめると、お年寄りから若者まで幅広い層に人気です。
- 500g 1404円（税込）
- ＊年末に食べる甘酒を限定販売。（店頭販売のみ）
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